Cosi92

造訪義大利，Panino這項食物可以說大街小巷都吃得到。概念上，它其實就是三明治，裡頭夾的料，在義大利有很多種變化。

但台灣常有人曲解，以為麵包加上烙紋，就叫panino，但如果只是單薄的口味，或者像台灣有人把它做成甜的，其實是大相逕庭，完全沒掌握到panino的精髓。

Cosi92為了呈現panino應有的口感層次，創造在味蕾間綻放的多元香氛，花了很多時間尋找配料，不惜以進口食材，還加上自己熬煮醬料才完成。

就舉Cosi92的火雞肉panino為例。

麵包先舖上帶點微微香辛味的進口芝麻菜，肥厚的火雞肉和牛蕃茄切片自然是必須的。

這中間當然有些不能說的祕密醬料，接著就是很大方的一大匙黑松露，葛瑞爾起司餅，以及白蘭地塔塔醬。

多層次的味道湊在一塊兒，芝麻葉的香辛味會被融合;

菜葉和牛蕃茄成了清脆口感的來源，再由塔塔醬和黑松露，將鹹鹹的肉片，升級出濃郁的甜香味。

目前Cosi92總共開發出四種口味的panino：包括進口自義大利的沙拉米、帕瑪火腿，鴨胸和火雞肉。

其中沙拉米和帕瑪火腿，都是義大利很經典的肉製品。

不同肉品，得搭配不同口感的麵包和醬料，您可以盡情品嚐各種口味的panino，保證每一口滋味都不重覆，而且同等美味。

                            ( 沙拉米panino )

                           ( 帕瑪火腿 panino )

在義大利，大口咀嚼Panino的同時，和一口啤酒入喉，是最義式的吃法，

從中餐開始，來到Cosi92，您就可以這樣子吃。